Yieldo NegóciosSistema para cafeteria e padaria: o custo de cada café e o lucro em cada canal.
Na cafeteria, o lucro está nos detalhes: os gramas de café, os mililitros de leite, o copo, o salgado que sobrou no fim do dia. O Yieldo Negócios calcula o custo de cada item pela ficha técnica e mostra quanto sobra no balcão e no delivery.
Já vem com o modelo de cafeteria: espresso, cappuccino por tamanho, pão de queijo, bolo do dia, suco de laranja e combo de café da manhã.
Custo de cada café, por tamanho
Cadastre o café em grão, o leite, o chocolate, os copos e as tampas com o preço de compra, e monte a receita de cada bebida por tamanho. O sistema calcula o custo real e o lucro de cada item em cada canal, e sugere o preço mínimo para bater a sua meta de margem.
É aqui que aparecem as surpresas: itens que vão bem no balcão podem ficar abaixo da meta no aplicativo, porque a comissão pesa mais sobre produtos baratos.
Exemplo do modelo de cafeteria (valores para você ajustar)
Fatia de bolo do dia a R$ 9,90, com custo de R$ 4,18: sobram R$ 5,23 no balcão e só R$ 2,63 no iFood, abaixo da meta. O sistema sugere vender por R$ 10,90 no aplicativo.
Perdas do dia, estoque e compras
Perdas com valor de custo
Salgado que sobrou, bolo que passou do ponto, leite vencido: registre no fim do dia e o sistema guarda o custo de cada perda. No relatório do mês aparece o total perdido e a proporção sobre o custo do que foi vendido.
Estoque de café, leite e descartáveis
Cada venda desconta do estoque os gramas de café, o leite e o copo usados. Quando um item chega no mínimo, aparece um alerta e ele entra na lista de compras.
Balcão, iFood e WhatsApp no mesmo caixa
A maior parte das vendas de uma cafeteria acontece no balcão, mas o delivery cresce de manhã e no fim da tarde. Cada canal tem a própria taxa, e o painel mostra o faturamento e o lucro de cada um separadamente.
O relatório mensal traz o horário de pico e o melhor dia da semana, o que ajuda a decidir quantos salgados assar e quando reforçar a equipe. Para simular o preço de um item no aplicativo, use a calculadora de taxa do iFood.
Dúvidas comuns de quem tem cafeteria
Como calcular o custo de um café?
Multiplique a quantidade de café em gramas, de leite em mililitros e de cada complemento pelo preço de compra, e some o copo, a tampa e o que mais for usado. No Yieldo Negócios essa conta é feita pela ficha técnica de cada tamanho.
Como controlar as perdas de uma cafeteria?
Registre no fim do dia o que foi descartado, como salgados e bolo que sobraram ou leite vencido. O sistema guarda o valor de custo de cada perda e mostra o total do mês no relatório.
Serve para padaria?
Sim. O modelo de cafeteria e padaria vem com cafés, salgados, doces, sucos e combos de exemplo, e você troca tudo pelos seus produtos.
Veja quanto sobra de cada café vendido.
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