Sistema para hamburgueria e lanchonete: o lucro de cada lanche em cada canal.

Ficha técnica do hambúrguer, do pão à embalagem

Cadastre os insumos com o preço de compra (pão brioche, blend, cheddar fatiado, bacon, molho, alface, tomate, embalagem, saco kraft, sachês, guardanapo) e monte a receita de cada lanche. O sistema soma tudo e mostra o custo real, que se atualiza sozinho quando o preço do fornecedor muda.

A tabela do cardápio mostra o lucro de cada lanche em cada canal e o preço mínimo para bater a sua meta de margem. Verde bateu a meta, amarelo está perto, vermelho está abaixo.

Lançar o pedido leva poucos segundos

Escolha o canal, toque nos lanches, marque os adicionais e finalize. O sistema baixa do estoque o pão, a carne, o bacon e a embalagem daquele pedido e calcula o lucro na hora.

Se o pedido veio do iFood ou do 99Food, você pode copiar do aplicativo quanto o cliente pagou e quanto você vai receber. A taxa real daquele pedido entra no relatório, inclusive quando a plataforma dividiu um cupom com você.

Combos, adicionais e estoque

Combos com escolha

Monte combos como “lanche + batata + refrigerante” ou “combo casal” com opções de escolha. O sistema mostra o custo médio do combo, o lucro em cada canal e quanto o cliente economiza em relação a comprar separado, para você saber se o desconto do combo cabe na margem.

Adicionais que dão lucro

Bacon, cheddar e carne extra têm o próprio custo. No pedido, o custo do adicional é somado ao lanche, e o relatório do mês mostra quantos por cento dos lanches saíram com adicional pago.

Estoque de pão, carne e bacon

Cada venda desconta os insumos do estoque. Quando o bacon ou o pão chega no mínimo, aparece um alerta antes de faltar no meio do sábado, e o item entra na lista de compras.

O fechamento do mês

O relatório mensal mostra faturamento, lucro, taxas pagas às plataformas, ponto de equilíbrio com os seus custos fixos, melhor dia da semana, horário de pico e lanche campeão, com recomendações. Dá para exportar em CSV ou salvar em PDF para o contador.

Dúvidas comuns de quem tem hamburgueria

Como fazer a ficha técnica de um hambúrguer?

Liste cada ingrediente com a quantidade usada no lanche (pão, blend em gramas, queijo, bacon, molho, salada) e a embalagem, e multiplique pelo preço de compra de cada item. A soma é o custo do lanche. No Yieldo Negócios você monta essa receita uma vez e o custo se atualiza quando o preço de compra muda.

Vale a pena vender hambúrguer no iFood?

Depende do preço e do custo de cada lanche. Desconte a comissão e a taxa de pagamento do aplicativo e o custo do lanche: se o que sobra cobre a sua meta de margem, vale. O sistema mostra esse valor por lanche e por canal, e a calculadora de taxa do iFood ajuda a simular um preço antes de mudar o cardápio.

O sistema serve para lanchonete e food truck?

Sim. O modelo de hamburgueria e lanchonete vem com lanches, porções, bebidas, adicionais e combos de exemplo, e você pode trocar tudo pelos seus produtos.