Calculadora de preço de venda para restaurante e delivery.

Informe quanto o produto custa e tudo o que sai do preço: taxa do aplicativo, imposto, custos fixos e a margem que você quer. A calculadora mostra o preço mínimo, o markup e para onde vai cada real.

Calculadora

Custos e percentuais Custo do produto + embalagem (R$)Ingredientes, copo ou caixa, sacola, sachês. Canal de venda Taxa do aplicativo (%)Comissão + taxa de pagamento. Confira no seu contrato. Imposto sobre a venda (%)No Simples Nacional, a faixa inicial do comércio é 4%. MEI paga valor fixo: use 0. Custos fixos rateados (%)Aluguel, energia e outras contas divididas pelo faturamento do mês. Margem de lucro desejada (%)

Preço mínimo–

Preço sugerido (final ,90)–

Markup sobre o custo–

Custo do produto–

Taxa do aplicativo–

Imposto–

Custos fixos–

Seu lucro por venda–

Troque o canal para “Balcão” e compare: o preço mínimo no aplicativo costuma ser bem maior.

Como calcular o preço de venda

O preço de venda precisa pagar o produto e ainda sobrar para tudo o que sai de cada venda. A conta mais segura é pelo percentual que sai do preço:

Preço mínimo = custo ÷ (1 − taxa do app − imposto − custos fixos − margem)

Exemplo: custo de R$ 12,00, taxa do app de 26,2%, imposto de 4%, custos fixos de 10% e margem de 15%. A soma dá 55,2%. R$ 12,00 ÷ (1 − 0,552) = R$ 12,00 ÷ 0,448 = R$ 26,79.

Se a soma dos percentuais passar de 100%, nenhum preço resolve: é preciso baixar o custo, rever a margem ou vender aquele item só no balcão.

Markup: o atalho de multiplicar o custo

O markup é o número que multiplica o custo para chegar ao preço. No exemplo acima, R$ 26,79 ÷ R$ 12,00 dá um markup de 2,23. Ele é útil para conferir rápido, mas a conta pelo percentual deixa claro para onde vai cada parte do preço.

O preço muda de canal para canal

No balcão não há comissão de aplicativo. No iFood, a comissão e a taxa de pagamento saem do preço. Com o mesmo preço nos dois canais, o lucro no aplicativo fica bem menor. Por isso muitos negócios praticam preços diferentes no balcão e no delivery.

Para conferir quanto sobra de um preço que você já pratica, use a calculadora de taxa do iFood.

De onde vem o custo do produto

O custo certo sai da ficha técnica: a quantidade de cada ingrediente usada no item, multiplicada pelo preço de compra, mais a embalagem. Sem ela, qualquer cálculo de preço parte de um número chutado. Para acompanhar o custo das mercadorias no mês, use a calculadora de CMV.

Perguntas frequentes

Como calcular o preço de venda de um produto?

Some em percentual tudo o que sai do preço (taxa do aplicativo, imposto, custos fixos rateados e a margem que você quer). Depois divida o custo do produto por 1 menos essa soma. Exemplo: custo de R$ 10 e 50% no total dá R$ 10 dividido por 0,5, ou R$ 20.

O que é markup?

É o número que multiplica o custo para chegar ao preço. Se o custo é R$ 10 e o preço é R$ 25, o markup é 2,5. Ele é útil para conferir rápido, mas a conta pelo percentual que sai do preço é mais segura porque deixa claro para onde vai cada parte.

O preço precisa ser diferente no iFood e no balcão?

Na maioria dos casos, sim. A comissão e a taxa de pagamento do aplicativo saem do preço. Com o mesmo preço nos dois canais, o lucro no aplicativo fica bem menor. Use a calculadora com e sem a taxa do app para comparar.

Faça essa conta para todo o cardápio, sem planilha.

O Yieldo Negócios calcula o custo pela ficha técnica e mostra o preço mínimo e o lucro de cada item em cada canal.

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